羊腸衣主要用于香腸的灌制，特別是出口產品。制作過程包括浸漂、刮腸、灌洗、量碼、腌漬、浸漂洗滌、分路和配碼、腌腸及纏把等步驟。羊腸衣皮質堅韌、滑潤、柔軟，有彈性，適合灌制各種香腸。

使用場景：

干制羊腸衣：適用于各種規模的加工工藝，如風干腸、臘腸、烤腸、熏腸、蒸煮腸等。

鹽漬羊腸衣：常用于灌香腸，因其質地薄韌，適合進行干燥和煙熏處理。

綜上所述，干制腸衣和鹽漬腸衣各有優劣，選擇哪種腸衣取決于具體的用途和口感需求。

本文標簽：干制羊腸衣,鹽漬羊腸衣
干制羊腸衣和鹽漬羊腸衣使用場景不同由順平博潤腸衣小編整理發布，轉載請保留本文網址，謝謝！