現在的人們都是直接購買香腸,很少有人會自己動手制作。其實自制香腸也是非常簡單的,而想要制作一根美味的香腸,那么腸衣是肯定必須的。羊腸衣批發廠家為您提供自制腸衣的方法,讓你制作香腸妥妥的。
買回來的一副豬小腸,粗略清洗一遍,加入20克生粉,泡浸10分鐘有助于去除異味。
沖洗一次,將腸子的一端,接在水龍頭的下面。讓水灌進腸子里面。剪刀手勢夾住腸,順著腸子的方向刮去下,重復幾次,腸子里面的臟東西,很快就沖出來了。
從腸子的一端開始處理腸子表面的薄膜和油塊,輕輕的撕下來。
再次往腸子里面灌水,把沒有處理干凈的油塊和薄膜撕下來。經過多次灌水的腸子,變得透明。
抓住腸子的一端,用筷子幫助翻面。全部翻面的腸子,加入20克生粉和一大勺鹽。
輕輕的抓洗后,泡浸10分鐘左右。
里面的腸子清洗干凈后,再次翻面,翻回表面。
灌水檢查腸子有沒有破洞或者漏水的地方。如果發現漏水,從破口處剪斷,以免灌肉的時候,肉會擠出來。
一條條卷好。瀝干水分,腸衣就制作好了。就這么簡單。
接下來就是準備好食材就能著手準備制作香腸了。
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