膠原蛋白腸衣也是豬腸衣或者羊腸衣等腸衣制品中的一種，想要香腸食品更加安全放心，那么相對應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)就要明確，下面和小編一起看一下膠原蛋白腸衣食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是什么。

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豬、羊皮真*皮層的膠原蛋白纖維為原料制成的、用于制作中西式香腸的膠原蛋白腸衣。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3術(shù)語和定義

膠原蛋白腸衣collagencasings

以豬、羊皮真*皮層的膠原蛋白纖維為原料，加入輔料，經(jīng)化學(xué)和機(jī)械處理，制成膠原“團(tuán)狀物”再經(jīng)擠壓、充氣成型、干燥、加熱定型等工藝制作的可食用的人造腸衣。

本文標(biāo)簽：豬腸衣,羊腸衣,膠原蛋白腸衣
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