市場上我們會(huì)經(jīng)常看到鹽漬腸衣和干制腸衣兩種，兩種腸衣在處理方法有著各自的特點(diǎn)，下面由河北鹽漬腸衣廠家為大家簡單對(duì)比一下兩種腸衣在處理方法上的不同。

一、鹽漬腸衣的處理方法和浸泡時(shí)間

鹽漬腸衣就是用鹽腌漬的腸衣，是濕的，使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒，如果擔(dān)心腸衣內(nèi)部不干凈，也可以再用清水反復(fù)沖洗幾遍，然后放入冷水或溫水中浸泡5分鐘以上就可以用了。浸泡鹽漬腸衣可以用冷水，也可以用溫水，但水的溫度不能太燙，稍微有點(diǎn)溫度就行。

實(shí)踐證明，鹽漬腸衣這樣處理一下就可以使用了，但如果浸泡一夜再用，腸衣更柔軟，更好用。

二、干腸衣的處理方法和浸泡時(shí)間

干腸衣是干的，要經(jīng)過較長時(shí)間的浸泡，讓腸衣吸收水分，恢復(fù)到正常的柔軟程度才能使用。但是，干腸衣究竟浸泡多久可以用，誰也沒有辦法給出確切的時(shí)間，因?yàn)槟c衣不同，浸泡的水溫不同等等，這些因素都會(huì)影響浸泡時(shí)間。

通常來說，干腸衣用清水或溫水浸泡5小時(shí)左右就行了。更確切的說，是要把干腸衣浸泡到顏色變成乳白色，手感柔軟的程度。如果泡好的腸衣不著急使用，也可以浸泡一夜時(shí)間。

溫馨提醒：腸衣使用注意事項(xiàng)

腸衣泡好以后，在灌制過程中不要太用力，否則，品質(zhì)再好的腸衣也會(huì)破的。

本文標(biāo)簽：鹽漬腸衣廠家,干制腸衣廠家
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